A lo largo de tres años Felipe Ugarte se dedicó a explorar el significado, preparación e historia de algunas de las fórmulas culinarias de Mugaritz, el sexto mejor restaurante del mundo. Su propósito era el de transformar estas fórmulas en lenguaje musical. Este proceso creativo desembocó en la producción del documental 'Mugaritz BSO', que desgrana la evolución de todo el proyecto, desde la preparación de los platos en el restaurante hasta las grabaciones en el estudio de sonido, pasando por los viajes a Etiopía y Perú en busca de melodías.
El objetivo principal del documental es el de mostrar la conversión de las ideas y creaciones culinarias en creaciones musicales mediante el recurso a una amplia paleta de colores y texturas común a ambos mundos, el gastronómico y el musical.
**Esta película se proyectará en la Universidad de Edimburgo y será presentada por el chef estrella Michelin Andoni Luis Aduriz. La proyección será acompañada de una conversación con Aduriz y concluirá con un cocktail servido por Ron Brugal. Más información disponible en el programa.
**Esta película se proyectará en la Universidad de Edimburgo y será presentada por el chef estrella Michelin Andoni Luis Aduriz. La proyección será acompañada de una conversación con Aduriz y concluirá con un cocktail servido por Ron Brugal. Más información disponible en el programa.
